Macedonia de frutas con salsa de naranja

Macedonia de frutas con salsa de naranja

Para: 4 personas

Tiempo de elaboración: 10-20 minutos

Dificultad: Baja

Calorías: 250

Ingredientes:

• 3 naranjas
• 50 g azúcar integral
• 30 g mantequilla
• 2 manzanas
• 1 pera
• 2 platano
• 2 kiwi
• 1 pizca clavo molido
• 1 limón
• 1 pizca canela
• 100 g frutas rojas
• hojas de hierba buena

Preparación:

1. 1-.
2. Con un cuchillo muy fino retirar algunas tiras de cáscara de naranja.
3. Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
4. Poner un cazo al fuego con azúcar a caramelizar suavemente Cuando comience a derretirse añadir el zumo de naranja, la cáscara y dejar cocer suavemente 5 minutos.
5. Retirar del fuego y añadir la mantequilla para que se funda lentamente, con el calor.
6. Aromatizar la salsa con el con el clavo molido.
7. Tapar y dejar en reposo sobre un baño maría templado.
8. Pelar las frutas y descorazonar Cortar en gajos finos y colocar sobre una fuente.
9. Rociar con zumo de limón, canela y reservar en un lugar fresco.
10. Cubrir las frutas con la salsa de naranja caliente y colocar en el centro el conjunto de frutas rojas con hojas de hierba buena

Conocer Asturias

«La música desempeña un papel importante en la cultura asturiana, especialmente el folclore tradicional. La gaita asturiana, un instrumento de viento similar a la gaita escocesa, es el símbolo musical por excelencia de Asturias. La música tradicional asturiana es alegre y enérgica, y las bandas de gaitas son una parte integral de festivales y celebraciones.»