Maganos encebollados del restaurente zacarías
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 180
Ingredientes:
- 1 docena de maganos (chipirones)
- 1 cebolla roja hermosa
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra, sal
Preparación:
- Limpiar los maganos sin quitar la piel, sólo la pluma, la tripa, la tinta y la boca.
- Cortar la cebolla roja en trocitos.
- Incorporar unas 12 cucharadas de aceite en una sartén a temperatura media.
- Sazonar los maganos y reservar.
- Dorar la cebolla enla sartén bajando ligeramente la temperatura.
- Agregar los maganos.
- Subir a fuego fuerte y tapar para que los maganos suelten su agua y la absorba la cebolla.
- Destapar la sartén y subir un poco más el fuego para que se evapore el líquido.
- Servir escurriendo bien el aceite.
Conocer Asturias
«Descenso Internacional del Sella: Es una competición de piragüismo que se celebra en el río Sella, entre las localidades de Arriondas y Ribadesella. Esta fiesta deportiva atrae a participantes y espectadores de todo el mundo. Los piragüistas recorren una distancia de 20 kilómetros, compitiendo en diferentes categorías. El evento está lleno de alegría y colorido, con fiestas, música tradicional asturiana y una gran cantidad de público animando a los participantes a lo largo del recorrido.»