Magret de pato con almendras y avellanas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 870
Ingredientes:
- 2 magret de pato
- 50 g miel
- 100 g frutos secos molidos
- 2 cebollas
- 1 dl zumo de uva
- 1 dl agua
- 100 g arroz salvaje
- 100 g arroz largo
- aceite de oliva extra virgen
- sal
- pimienta
Preparación:
- Cortar la cebolla en cuartos, saltear unos segundos en un fondo de aceite, añadir el zumo y el agua salpimentar y cocer a fuego lento, hasta que el caldo reduzca totalmente.
- Poner el arroz salvaje a ablandar en agua templada.Calentar agua y poner a cocer el arroz salvaje durante 20 minutos, incorporar el arroz largo y dejar cocer 20 minutos más.
- Retirar del fuego colar y reservar.
- Precalentar el horno a 200º.
- Retiar el exceso de grasa del magret, calentar una sartén al fuego con un fondo de aceite y marcar el magret por ambos lados.
- Poner en una bandeja de horno, regar con la miel y repartir los frutos secos molidos por encima.
- Meter al horno durante 5 minutos.
- Servir el magret con el arroz y la salsa
Conocer Asturias
«Además de la arquitectura y la decoración, el arte prerrománico asturiano también se refleja en otros aspectos, como la orfebrería y la pintura mural. Los objetos de orfebrería, como cruces y relicarios, se caracterizan por su exquisitez y su detalle. Las pinturas murales, aunque escasas, presentan escenas religiosas y figuras angelicales.»