Langosta a la catalana
Ingredientes:
- 1 langosta viva
- 1 cabeza de ajos
- 2 cebollas
- Perejil
- Pimentón
- Pimienta
- Canela
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite
Preparación:
- Se toma una langosta viva y después de lavarla en abundante agua se despedaza empezando por la cola y procurando que los trozos conserven la parte de caparazón que les corresponde.
- Se extrae la tripa de cada trozo, cuidando de conservar la sangre, que es un líquido que suelta la langosta en el momento de cortarla.
- Una vez dividida se pone en una tartera con una cabeza de ajos, dos cebollas partidas al medio, una rama de perejil, pimentón, pimienta, canela, un vaso de vino blanco, otro tanto de aceite crudo y la sangre de la langosta.
- Se tapa la tartera colocándole un papel de estraza mojado debajo del tiesto, y se hace cocer a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
- Se sirve en la misma tartera, rodeada de una servilleta.
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Playa de Gulpiyuri: Esta singular playa se encuentra en la localidad de Naves, en Llanes. Lo que la hace especial es que está situada tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y se forma mediante una cueva subterránea que conecta con el mar. Es un lugar impresionante que debes visitar.»