Langosta con revuelto de huevas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 295
Ingredientes:
- 1 langosta grande
- 1 ramillete hiervas aromaticas
- 8 huevos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas huevas de mujol
- 2 cucharadas nata
- sal
- pimienta
Preparación:
- En una cazuela amplia poner el agua, la sal y el ramillete de hierbas aromáticas, dejar que hierva durante dos minutos, meter la langosta y dejar cocer durante 5 minutos más.
- Retirar la langosta del agua y enfriar con hielos.
- Retirar la cabeza de la langosta, retirar el caparazón y cortar en láminas la cola de la langosta.
- Batir los huevos con la nata, calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los huevos y dejar cocer durante dos minutos.
- Retirar del fuego y mezclar con las huevas.
- Salpimentar.
- Servir la langosta con el revuelto de huevos.
Conocer Asturias
«Además, Asturias es conocida por su rica tradición gastronómica. La sidra asturiana, los quesos, el pescado y marisco fresco, y la fabada asturiana (un guiso de alubias) son solo algunas de las delicias culinarias que se pueden disfrutar en la región.»