Langostinos a la oriental
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 466
Ingredientes:
- 3 limones
- 10 g jengibre rallado
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 guindilla pequeña
- 200 g espaguetis
- aceite de oliva
- 16 langostinos
- 1 dl salsa de soja
- sal
- pimienta
Preparación:
- Exprimir los limones, poner a templar el zumo y añadir el jengibre rallado, retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Escaldar la guindilla y picar finamente.
- Colar la infusión de jengibre e incorporar la guindilla picada y el azúcar.
- Reservar.
- Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante, escurrir bien y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva para que no se peguen.
- Servir los fideos en unos platos hondos o cuencos, repartir una cucharada de la salsa de limón.
- Pelar los langostinos.
- Machar las cabezas, saltear en un fondo de aceite y añadir la soja.
- Dejar cocer a fuego bajo durante 8 minutos.
- Freír los langostinos en una sartén con el aceite caliente durante 30 segundos, sacar y escurrir sobre papel absorbente.
- Colar la salsa de soja.
- Servir los langostinos sobre los espaguetis y acompañar con las dos salsas
Conocer Asturias
«La fabada asturiana se sirve tradicionalmente en cazuelas de barro individuales, acompañada de una rebanada de pan y un poco de sidra asturiana, que ayuda a digerir el plato. También se suele servir con un plato de compango, que es una selección de los embutidos utilizados en la receta, como el chorizo y la morcilla.»