Lasaña de brecol y almendras
Para: 4 a 6 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 400
Ingredientes:
- 600 g brécol
- 6 hoja pasta brick
- 160 g crema de queso
- 1 diente ajo
- 1 vasito leche
- 5 cucharada nata líquida
- 70 g almendras fileteadas crudas
- 3 cucharada aceite
- pimienta negra
- 1 cucharada sésamo
- 30 g mantequilla para fundir, sal
Preparación:
- Lavar el brécol bajo el chorro de agua y cortar las ramas eliminando los tallos.
- Cocer en un cestillo al vapor hasta que estén al dente.
- Dejar enfriar y picar.
- Pelar y prensar el ajo.
- Sofreir en una sartén con el aceite y saltear ligeramente el brécol.
- Salpimentar y reservar.
- Tostar las almendras y el sésamo en una sartén con una cuchara de mantequilla hasta que empiece a tomar color.
- Añadir una pizca de sal.
- Mezclar en un cacito la crema de queso y la nata y batir vigorosamente con unas varillas metálicas.
- Poner al fuego.
- Incorporar poco a poco la leche.
- Templar la crema.
- Añadir las almendras y el sésamo y mantenerlo a fuego suave hasta que comience a espesar.
- Añadir la sal suficiente y retirar del fuego.
- Cubrir una fuente de horno con una lámina de pasta, cortarla o doblarla para ajustarla al tamaño del molde y pincelarla con mantequilla semilíquida.
- Rellenar con el brécol y alternar con otra capa de crema y queso.
- Separar con otra lámina de pasta hasta terminar los ingredientes vigilando que la última lámina sea de pasta brick.
- Pincelar la superficie con un poco de mantequilla e introducir en el horno precalentado a 180 ºC.
- Calentar hasta que se dore ligeramente y espolvorear con semillas de sésamo.
Conocer Asturias
«La Semana Santa en Oviedo es una de las celebraciones religiosas de Asturias. Esta festividad combina tradiciones religiosas con elementos culturales y artísticos. Durante toda la semana, las calles de Oviedo se llenan de procesiones impresionantes en las que participan cofradías y hermandades vestidas con hábitos tradicionales. Las procesiones recorren las calles históricas de la ciudad, mientras se entonan cánticos religiosos y se representan escenas de la pasión de Cristo.»