Lasaña de chorizo y espinacas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 750
Ingredientes:
- para la farsa:
- 200 g chorizo
- 50 g espinacas
- 1 cebolla
- aceite de oliva extra virgen
- 200 g carne picada
- sal
- pimienta
- 2 dl salsa de tomate
- para la bechamel:
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 5 dl leche
- nuez moscada
- para los canelones:
- 1 paquete laminas de pasta
- para gratinar:
- 100 g queso parmesano
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Picar el chorizo y las espinacas.
- Pelar, picar y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir la carne, el chorizo y las espinacas.
- Saltear, salpimentar y reservar.
- Fundir la mantequilla en un recipiente amplio y rehogar la harina hasta este ligeramente tostada.
- Añadir la leche cliente, poco a poco y, removiendo sin parar hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añadir la nuez moscada, salpimentar y retirar del fuego.
- Cocer las laminas de pasta siguiendo las instrucciones de fabricante, retirar y extender sobre paños húmedos.
- Alternar capas de pasta y capas de farsa de carne sobre una fuente de horno engrasada.
- Terminar con una ultima capa de pasta y cubrir con la salsa bechamel.
- Espolvorear con el queso parmesano y hornear hasta forme una costra doradita.
- Servir
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