Lasaña de espinacas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 420
Ingredientes:
- 1 paquete de lasaña al huevo (10 placas)
- 500 g espinacas congeladas
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 75 g parmesano rallado
- 4 cucharadas aceite
- 250 ml salsa bechamel
- 1 cucharada azúcar
- sal
- pimienta blanca
- albahaca fresca (se puede sustituir por orégano o tomillo)
Preparación:
- Cocer las espinacas en agua salada.
- Dejar hervir 10 minutos y retirar a un escurridor para que pierdan toda el agua.
- Picar y reservar en un cuenco mezcladas con dos cucharadas de bechamel y 50 g de parmesano rallado.
- Poner las placas de lasaña a remojo en agua templada, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mientras se ablandan, pelar y picar la cebolla y el ajo ponerlo en una sartén con aceite y rehogar suavemente.
- Pelar los tomates y retirar las semillas, cortar en cubitos y añadir a las verduras rehogadas.
- Sazonar con sal, azúcar y unas hojas de albahaca picada.
- Tapar y dejar cocer suavemente durante 20 minutos.
- Destapar y dejar enfriar.
- Escurrir la lasaña, colocar un poco de bechamel en una fuente de horno, cubrir con placas de lasaña y comenzar a formar capas alternas de espinacas y tomate.
- Terminar tapando la lasaña con el resto de bechamel y espolvorear con queso parmesano.
- Gratinar 15 minutos a fuego medio y servir enseguida.
Conocer Asturias
«Teatro Campoamor: Este hermoso teatro se encuentra en el centro de Oviedo y es considerado uno de los principales símbolos culturales de la región. Inaugurado en 1892, destaca por su imponente fachada neoclásica y su elegante interior. Es el escenario principal de los Premios Princesa de Asturias, uno de los reconocimientos más prestigiosos de España.»