Lasaña de salmón ahumado
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 425
Ingredientes:
- 1 paquete placas de lasaña
- para el relleno:
- 3 tomates maduros
- 200 g espinacas
- 3 chalotas
- 1 dl aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- para la bechamel:
- 5 dl leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- sal, pimienta y nuez moscada
- 250 g salmón ahumado
Preparación:
- Cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Escurrir y extender sobre paños húmedos.
- Pelar, despepitar y trocear los tomates.
- Limpiar y picar las espinacas.
- Pelar, picar y estofar la chalotas hasta que este tierna.
- Añadir los tomates, salpimentar y sofreír durante 10 minutos.
- Incorporar las espinacas, salpimentar y reservar.
- Poner a calentar la leche en un cazo.
- Fundir la mantequilla en un recipiente y sofreír la harina hasta que este doradita.
- Verter la leche poco a poco removiendo sin parar hasta conseguir un preparación espesa.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Precalentar el horno a 180º.
- Montar la lasaña en una fuente de horno alternado un placa de pasta, una capa de espinaca, una capa del sofrito de tomate, una loncha de salmón ahumado y una capa de bechamel.
- Repetir la misma operación 2 veces mas terminando con una capa de pasta cubierta de bechamel.
- Meter en el horno durante 20 minutos.
- Servir
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Festival de la Fabada: La fabada asturiana es uno de los platos más reconocidos de la cocina asturiana. Se trata de un guiso tradicional a base de fabes (alubias blancas), compango (chorizo, morcilla y tocino) y otros ingredientes. Cada año, en la ciudad de Oviedo, se celebra el Festival de la Fabada, donde los restaurantes compiten por preparar la mejor fabada. Durante el evento, los visitantes pueden degustar diferentes versiones de este delicioso plato y disfrutar de actividades relacionadas con la gastronomía asturiana.»