Lasañitas con Albahaca
Ingredientes:
- 500 g de lasañitas
- 100 g de queso sardo (o parmesano)
- abundante albahaca
- 15 nueces descascarilladas
- 6 cucharadas de aceite
- sal
Preparación:
- Machacar cuidadosamente en un mortero el queso, la albahaca y las nueces.
- Si se quiere ir ms rápido, se pueden pasar los ingredientes por la batidora, añadiendo en este caso una cucharada de aceite.
- Recoger la mezcla en una escudilla y diluir poco a poco con aceite, removiendo con una cuchara de madera.
- Cocer las lasañitas en abundante agua salada, escurrirlas al dente y condimentarlas con la salsa preparada.
Conocer Asturias
«La fabada asturiana tiene una larga historia y tradición en la gastronomía asturiana. Se cree que se remonta al siglo XVI, cuando las fabas comenzaron a cultivarse en la región. En ese entonces, las fabas eran consideradas un alimento básico y económico, pero con el tiempo se convirtieron en un plato de celebración y festividad.»