Lamprea al vino blanco
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 2 horas
Dificultad: alta
Ingredientes:
- 1 lamprea de 1 kg
- 3 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- aceite
- sal
Preparación:
- Lavar cuidadosamente la lamprea, reservando su hígado y sangre.
- Pelar las cebollas y cortarlas.
- Poner la lamprea en una cazuela, añadir la sangre, el vino, el aceite, las cebollas, el hígado picado y sal.
- Tapar la cazuela y dejar a fuego muy lento durante 1½ horas.
- Disponer la lamprea en una fuente y rociarla con su salsa pasada por el colador.
Conocer Asturias
«Uno de los puntos destacados de Asturias son los Picos de Europa, una cordillera imponente que se extiende a lo largo de la región. Estas montañas albergan algunos de los paisajes más impresionantes de España, con picos escarpados, valles profundos y exuberantes bosques. El Parque Nacional de los Picos de Europa es un lugar perfecto para los amantes del senderismo y la naturaleza, con numerosas rutas y senderos que ofrecen vistas panorámicas impresionantes.»