Judías Estofadas con Tomillo
Ingredientes:
- 400 g de judías blancas
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 o 3 ramitas de tomillo
- 8 avellanas picadas
- sal
- agua
- perejil picado
- 2 o 3 pimientos rojos asados
Preparación:
- Pon las judías en remojo en la noche anterior.
- Cuécelas tapadas a fuego lento, en una cazuela con agua fría y sal junto con todas las hierbas y el ajo hasta que estén tiernas: tardarán unos 45 minutos aproximadamente.
- Añade luego las avellanas y el pimiento troceado.
- Mezcla bien, saca el ajo, el laurel y el tomillo y espolvorea con perejil picado.
- Pruébalo de sal y sirve.
Conocer Asturias
«El Club de Guisanderas Asturianas también realiza actividades para promover la cocina asturiana en todo el país y más allá de sus fronteras. Participan en ferias gastronómicas, festivales culinarios y eventos promocionales, donde presentan sus deliciosas creaciones y difunden la cultura y la tradición de Asturias a través de la comida.»