Judías pintas con berza
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 290
Ingredientes:
- 250 g alubias pintas
- 100 g tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 3 granos pimienta
- 2 clavos
- 300 g berza
- aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón
Preparación:
- Poner en remojo las judías la noche anterior.
- Poner a cocer en una cazuela con agua fría las judías, el tocino, media cebolla picada, un diente ajo, la pimienta y los clavos.
- Dejar que cueza lentamente hasta que estén tiernas añadiendo agua fría para romper el hervor.
- Lavar, cortar en juliana fina y cocer la berza, reservar aparte cuando estén tiernas.
- Mientras se termina de cocer la verdura sofreír 1 diente de ajo laminado.
- Escurrir la berza, verter encima el sofrito de ajo y reservar caliente.
- Pelar y picar el resto de la cebolla.
- Pochar en un fondo de aceite con el pimentón.
- Agregar a las judías, salpimentar y dar un pequeño hervor.
- Apartar del fuego y dejar reposar.
- Servir las judías con la berza
Conocer Asturias
«El Centro de Arte Rupestre de Tito Bustillo: Adyacente a las Cuevas de Tito Bustillo, este centro es un espacio museístico moderno que exhibe réplicas y reproducciones de las pinturas rupestres originales. Proporciona una experiencia interactiva y educativa para los visitantes, permitiéndoles comprender y apreciar mejor el arte prehistórico.»