Judías Verdes a la Toscana
Para: 4 personas
Ingredientes:
- 600 g de judías verdes
- ½ cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo majados
- unas cuantas hojitas de salvia
- 500 g de pulpa de tomate triturada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Para acompañar
- pan rústico
- quesitos de cabra frescos aliñados con aceite de oliva virgen, sal y pimienta
Preparación:
- Pelar las judías y cortarlas en trozos de unos 3 cm.
- Lavarlas y escurrirlas.
- Calentar el aceite en una cacerola grande baja y rehogar a fuego lento la cebolla, el ajo y la salvia durante unos 10 minutos.
- Incorporar las judías y el tomate triturado, salpimentar y amalgamar bien, añadiendo agua suficiente para cubrir la mezcla.
- Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que las judías estén cocidas al dente.
- Si el jugo quedara demasiado líquido, dejar cocer unos minutos ms con la cacerola destapada.
- Rectificar de sal y pimienta y servir con acompañamiento de quesitos de cabra frescos aliñados con aceite de oliva virgen, sal y pimienta molida, y pan rústico.
Conocer Asturias
«Estos son solo algunos ejemplos de los monumentos naturales que puedes encontrar en Asturias. Cada uno de ellos tiene su encanto y particularidades, y todos ellos reflejan la riqueza natural de esta hermosa región. Si tienes la oportunidad de visitar Asturias, te recomiendo explorar estos lugares y descubrir la belleza que ofrecen.»