Judias verdes con salsa de yogur y soja
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 207
Ingredientes:
- 400 g judías verdes
- 2 cucharadas salsa de soja
- 250 ml yogur tipo griego
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 50 g anacardos
- sal
- pimienta
Preparación:
- Lavar, pelar y trocear las judías verdes.
- Cocerlas en una olla amplia con abundante agua hirviendo con sal hasta que las judías estén tiernas.
- Escurrir y reservar.
- En un recipiente mezclar la salsa de soja, la ralladura de limón Y el yogur.
- Machar ligeramente los anacardos e incorporar a la mezcla de yogur junto con el azúcar.
- Disponer las judías verdes en los platos de presentación, acompañar con la salsa y espolvorear con los anacardos machados por encima
Conocer Asturias
«Asturias, una región situada en el norte de España, es conocida por su excelente comida y productos de alta calidad. La cocina asturiana se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y naturales, en particular, los productos del mar y de la tierra que abundan en la región. Los platos asturianos son sabrosos, reconfortantes y reflejan la identidad y el espíritu del pueblo asturiano.»