Judías Verdes con Tomate
Ingredientes:
- 800 g de judías verdes
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de salsa de tomate
- sal
- 2 patatas
- aceite
- agua
Preparación:
- Limpia y cuece las judías en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite durante 18 o 20 minutos.
- Después, escúrrelas.
- En otra cazuela, pon a pochar en aceite la cebolleta y el diente de ajo bien picados.
- Una vez pochados, sazona y agrega la salsa de tomate y las judías.
- Mézclalo bien y añade las patatas cortadas en cuadraditos y fritas.
- Déjalo guisar a fuego lento durante 4 o 5 minutos.
- Pruébalo de sal y sirve con un chorro de aceite crudo por encima.
Conocer Asturias
«La fabada asturiana se sirve tradicionalmente en cazuelas de barro individuales, acompañada de una rebanada de pan y un poco de sidra asturiana, que ayuda a digerir el plato. También se suele servir con un plato de compango, que es una selección de los embutidos utilizados en la receta, como el chorizo y la morcilla.»