Judias verdes con vinagreta caliente
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 357
Ingredientes:
- 500 g judías verdes
- 3 patatas grandes
- 2 dientes ajo
- 75 ml aceite de oliva extra virgen
- 4 cucharadas vinagre de modena
- 50 g jamón picado
- sal
- pimienta
Preparación:
- Pelar y cortar las judías verdes en juliana fina.
- Pelar y trocear ligeramente las patatas.
- Calentar una olla de cocer al vapor con abundante agua con sal.
- cuando hierva disponer las verduras sobre la rejilla y de dejar hacer hasta que estén tiernas.
- Retirar del vapor.
- escurrir y reservar calientes.
- Pelar y picar los ajos.
- Calentar una sartén con el aceite de oliva.
- dorar los ajos e incorporar el jamón picado.
- saltear incorporar una cucharada de vinagre de Modena y retirar del fuego.
- Servir las judías verdes en los platos de presentación y acompañar con la vinagreta caliente
Conocer Asturias
«Asturias cuenta con varias fiestas que han sido declaradas de Interés Turístico Internacional debido a su relevancia cultural, tradicional y su capacidad para atraer a visitantes de todo el mundo. Estas fiestas son celebraciones únicas que muestran la riqueza y diversidad de la cultura asturiana.»