Jamón en almíbar
Ingredientes:
- Magras de jamón
- Azúcar blanco
- Vino de Jerez
- Manteca de cerdo
- Pasas
Preparación:
- Se prepara un almíbar con media libra de azúcar blanco y un cuarterón de vino de Jerez.
- Se cortan magras de jamón bastante gruesas y bien escogidas, se les da una vuelta en la sartén en manteca de cerdo y se hacen cocer luego en el almíbar.
- A media cocción se adicionan unas cuantas pasas, después de haberles extraído los tallos, y cuando la cocción está completa se coloca el jamón en una fuente, se adorna con las pasas y se baña con el almíbar, que debe estar muy espeso, sirviéndolo después.
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Costa de los Bufones: Ubicado en la costa occidental de Asturias, este monumento es conocido por sus bufones, que son formaciones geológicas que producen espectaculares chorros de agua y vapor cuando las olas del mar chocan contra ellos.»