Hamburguesa de avestruz
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 250
Ingredientes:
- 600 g carne picada de avestruz
- 50 g tocino curado
- 2 ajos cocidos
- 1 tomate
- mostaza semidulce
- pepinillos grandes
- 4 panes de hamburguesas
- 1 patata
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Calentar el horno a temperatura media.
- Mientras, en un bol grande, incorporar la carne picada de avestruz y salar.
- Picar finamente el ajo y hacer lo mismo con el tocino curado.
- Remover bien todo el conjunto con ayuda de un tenedor o espátula para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Dividir la carne en porciones similares para ir formando las hamburguesas.
- Calentar aceite en una sartén para freir las hamburguesas hasta dejarlas al gusto.
- Introducir los panes en el horno para que se tuesten ligeramente, con cuidado de que no lleguen a quemarse.
- Pelar la patata y con ayuda de una mandolina (una herramienta de cocina ideal para realizar todo tipo de corten en verduras y hortalizas) cortarlas muy finamente para conseguir unas patatas paja.
- Calentar abundante aceite para freirlas.
- Pasarlas después a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite una sartén para freir.
- Lavar el tomate y cortar en rodajas para colocarlas sobre la carne.
- Añadirle también un par de pepinillos partidos por la mitad.
- Untar uno de los lados del pan con un poco de mostaza y montar las hamburguesas.
- Servir con las patatas paja como guarnición.
Conocer Asturias
«Parque Natural de Somiedo: Declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, este parque es famoso por sus paisajes de montaña, lagos glaciares y una gran diversidad de flora y fauna. También alberga una población de osos pardos.»