Hamburguesas de cereales, setas y gambas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 420
Ingredientes:
- 250 g cous cous
- 100 g setas
- 2 dientes ajo
- aceite de oliva
- 1 ramita perejil
- 150 g gambas
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 huevo batido
- 30 g pan rallado
- sal, pimienta y cominos
- 2 dl salsa al curry
Preparación:
- Cocer el cous - cous siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Reservar.
- Limpiar, laminar y las setas.
- Pelar, picar y sofreír el ajo en un fondo de aceite.
- Añadir las setas, el perejil picado, salpimentar y saltear hasta que se evapore el liquido.
- Pelar las gambas.
- Limpiar y trocear el puerro.
- Pelar, trocear y picar en un robot las zanahorias.
- Añadir el puerro, las gambas y picar todo el conjunto.
- Mezclar en un recipiente amplio con las setas, el cous - cous, el huevo batido y el pan rallado, trabajar hasta conseguir una pasta homogénea.
- Sazonar con sal, pimienta y cominos.
- Formar pequeñas hamburguesas con la masa y pasarlas ligeramente por harina.
- Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
- Sacar cuando estén doraditas y poner a escurrir sobre papel de cocina.
- Servir con una salsa de curry si se desea.
Conocer Asturias
«Asturias cuenta con varias fiestas que han sido declaradas de Interés Turístico Internacional debido a su relevancia cultural, tradicional y su capacidad para atraer a visitantes de todo el mundo. Estas fiestas son celebraciones únicas que muestran la riqueza y diversidad de la cultura asturiana.»