Hamburguesas de cordero
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 365
Ingredientes:
- 1 cebolla roja
- 2 diente ajo
- 150 g espinacas congeladas
- 30 g miga de pan
- 1 cucharadita menta picada
- 1 ralladura limón
- 400 g carne magra de cordero picada
- pimienta
- para la salsa:
- 100 g pepino pelado y sin semillas
- 150 g yogur griego
- ½ cucharadita perejil picado
- 1 sal
- 1 diente ajo picado
Preparación:
- Picar la cebolla y el ajo.
- Poner las espinacas en una sartén antiadherente a fuego medio bajo hasta que se evapore todo el agua.
- Pasar a un cuenco amplio las espinacas, la cebolla, el ajo, el pan, la menta, la ralladura de limón, la carne, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien con ayuda de un tenedor.
- Dividir la carne en porciones iguales y moldearlas.
- Refrigerar diez minutos.
- Para la salsa: Rallar el pepino y combinar con los restantes ingredientes.
- Incorporar totalmente y reservar en la nevera.
- Asar las hamburguesas a la plancha o a la parrilla cinco minutos por cada lado.
- Servirlas acompañadas de la salsa y una ensalada.
Conocer Asturias
«Asturias es una región en el norte de España que cuenta con una asombrosa belleza natural. En Asturias, encontrarás impresionantes paisajes montañosos con majestuosas cordilleras, como los Picos de Europa. Estas montañas ofrecen vistas panorámicas increíbles, con picos escarpados, verdes praderas y ríos cristalinos que serpentean a través de los valles.»