Hamburguesas vegetales
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 441
Ingredientes:
- 2 dientes ajo
- 2 ramas perejil
- 2 patatas
- 4 zanahiras
- 75 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas queso parmesano
- aceite de oliva para freir las hamburgesas
- sal
- pimienta
- salsa para acompañar
- sal
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º.
- Machar en un mortero los dientes de ajo, el perejil y el aceite de oliva, salpimientar y reservar.
- Cocer las patatas y las zanahorias, pelar y triturar junto con el machado del mortero y el queso parmesano.
- Formar hamburguesas con la masa anterior, pasar ligeramente por harina y hacer a la plancha con dos cucharadas de aceite hasta que estén doraditas por los dos lados.
- Servir calientes acompañadas de alguna salsa.
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Playa de las Catedrales: Conocida también como la Praia das Catedrais, esta impresionante playa se encuentra en la costa de Ribadeo, en la frontera entre Asturias y Galicia. Sus acantilados de roca erosionada forman arcos y bóvedas espectaculares, creando un paisaje único.»