Helado de café
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 712
Ingredientes:
- 5 yemas de huevo
- 150 gr azucar
- ½ l nata para montar
- 2 cucharadas de café soluble
Preparación:
- Mezclar las yemas con el azúcar en un recipiente amplio, poner al baño maría y emulsionar la mezcla con unas varilllas electricas de 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla este espesa y palida.
- Retirar del fuego y seguir batiendo hasta alcanzar la textura deseada (la preparación espesara aun más al enfriarse).En un recipiente poner la nata, añadir el café y mezclar.
- Seguidamente, montarla hasta que se formen picos suaves.
- Incorporar la nata a la mezcla yemas en dos veces y con movimientos envolventes hasta que todo el conjunto quede bien mezclado.
- Verter en un recipiente tapar y reservar en la nevera de 8 a 10 horas hasta que esté firme.
- Montar los helados en cuencos con cacao amargo por encima, acompañar de un barquillo y servir.
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Playa de Gulpiyuri: Esta singular playa se encuentra tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y está considerada como una de las más espectaculares de Asturias. Es un fenómeno geológico único que atrae a numerosos visitantes cada año.»