Helado de fresas con salsa de chocolate
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 325
Ingredientes:
- 200 g fresas
- 2 dl agua
- 200 g azúcar
- unas gotas de limón
- 4 huevos
- 250 ml nata
- para la salsa:
- 2 dl agua
- 150 g chocolate de cobertura
- para la presentación:
- fresas
Preparación:
- Quitar los tallos a las fresas.
- Ponerlas a cocer con el agua, la mitad del azúcar y unas gotas de limón.
- Dejar que cueza hasta que se forme un almíbar denso.
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las yemas hasta que estén cremosas.
- Añadir el almíbar de fresas en forma de hilo sin parar de batir hasta que la mezcla enfrié.
- Montar la nata e incorporarla a la preparación anterior suavemente y con movimientos envolventes.
- Por ultimo agregar cuidadosamente las claras montadas y verter en un molde.
- Reservar en el congelador hasta que solidifique.
- Poner a calentar en un cazo el agua.
- Añadir el chocolate troceado, remover y dejar que se disuelva.
- Seguir cociendo en hervor suave durante unos minutos, mezclar y apartar del fuego.
- Montar los platos con el helado, la salsa de chocolate y fresas frescas.
- Servir
Conocer Asturias
«Parque Natural de Redes: Ubicado en la zona centro-oriental de Asturias, este parque es conocido por sus bosques frondosos, ríos cristalinos y montañas imponentes. Es un paraíso para los amantes de la naturaleza y ofrece numerosas rutas de senderismo.»