Helado de nueces, coco y almendras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos, más 3 horas de enfriado
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 1 l de leche
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 cucharadas de coco rallado
- 50 g de nueces peladas
- 50 g de almendras
- 3 huevos
- esencia de almendras
- sal
- 250 g de azúcar
Preparación:
- Hervir la leche con el azúcar durante 5 minutos.
- Disolver la harina de maíz en un poco de agua, añadir a la leche, revolviendo continuamente, durante 2 minutos.
- Triturar finamente las almendras y las nueces.
- Añadir a la crema el coco rallado, las nueces y las almendras y cocer 8 minutos.
- Batir ligeramente las yemas y añadirlas junto con una pizca de sal y unas gotas de esencia de almendras; remover, cocer 3 minutos y dejar enfriar.
- Colar y poner en el congelador durante 3 horas, removiendo cada 30 minutos.
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Festival del Queso: Asturias es famosa por sus quesos, especialmente el queso Cabrales, Gamoneu y Afuega'l Pitu. El Festival del Queso, celebrado en la localidad de Cangas de Onís, rinde homenaje a estos productos lácteos tradicionales. Durante el evento, se organizan degustaciones de quesos, concursos, demostraciones de elaboración de queso y actividades relacionadas con la ganadería y la agricultura.»