Helado de peras al licor
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos, más 4 horas de enfriado
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 500 g de peras
- 150 g de almendras tostadas
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de Chartreuse verde
- 1 taza de nata líquida
- 1 ramita de menta
- 150 g de azúcar
Preparación:
- Pelar las peras, quitarles el corazón y trocearlas; filetear las almendras.
- Poner en un cazo el azúcar con 1 taza de agua y cocer en el microondas durante 3 minutos hasta tener un almíbar claro.
- Pasar las peras por la batidora eléctrica y tamizar el puré y volverlo al vaso de la batidora; añadir el almíbar, la vainilla y el licor y batir durante 30 segundos.
- Batir aparte la nata y añadirla poco a poco al puré de peras, mezclar y verter en un molde para helados; poner en el congelador durante 4 horas, removiendo 3 veces en el transcurso para que no cristalice.
- Servir en copas adornando con almendras y hojitas de menta.
Conocer Asturias
«La cultura asturiana se destaca por sus festivales y celebraciones tradicionales, como el Descenso del Sella, donde miles de personas se reúnen para disfrutar de una emocionante competición de piragüismo o el Rally Princesa de Asturias que en 2023 celebra los sesenta años. Además, la región es conocida por su rica tradición culinaria, con platos típicos como la fabada asturiana (un guiso de alubias) y la sidra, una bebida muy popular en Asturias.»