Helado de platano
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 490
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 25 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 dl vino dulce
- 1 dl agua
- 250 g azúcar
- 3 yemas
- 3 dl nata para montar
Preparación:
- Pelar y trocear los plátanos.
- Disponer en una sartén amplia la mantequilla, cuando este fundida añadir los plátanos saltear y espolvorear con el azúcar moreno, dejar hacer dos minutos más y retirar del fuego.
- Disponer el azúcar, el agua y el vino dulce en un cazo al fuego hasta que se forme un almíbar ligero, retirar del fuego y dejar atemperar unos minutos.
- Batir las yemas con unas varillas eléctricas e ir incorporando el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que la mezcla aumente de volumen y temple.
- Reservar.
- Montar la nata y mezclar con movimientos envolventes con el plátano salteado y la mezcla de yemas.
- Volcar sobre un recipiente y congelar de 6 a 8 horas.
- Servir.
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«Universidad de Oviedo: Fundada en 1574, la Universidad de Oviedo es una de las instituciones educativas más antiguas de España. Su edificio principal, conocido como el "Edificio Histórico", es un monumento de gran valor arquitectónico. Destaca por su fachada renacentista y su espectacular escalera principal. Además, alberga la Capilla de los Dolores, un espacio religioso de gran belleza.»