Helado de queso y arandanos
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 590
Ingredientes:
- 1 dl agua
- 150 g azúcar
- 50 ml vino dulce
- 4 yemas de huevo
- 2 dl nata
- 100 g queso mascarpone
- 200 g frutas rojas
- 1 cucharadita azúcar
Preparación:
- Poner a hervir un cazo con el agua, el vino y el azúcar hasta que forme un almíbar.Batir las yemas hasta que blanqueen e incorporar el almíbar sin dejar de batir hasta que la mezcla enfríe.
- Montar la nata y mezclar con el queso mascarpone.
- Incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior.
- Verter en un molde y reservar en el congelador hasta que solidifique del todo.
- Disponer al baño maría los arandanos con el azúcar, tapar con papel transparente y dejar hacer hasta que las frutas se deshagan y se forme un ligero puré.
- Servir bolas de helado con la salsa de queso por encima
Conocer Asturias
«Covadonga: Esta es una de las zonas más emblemáticas de Asturias, donde se encuentra la Basílica de Covadonga y el Santuario de la Virgen de Covadonga. Rodeado de montañas y exuberante vegetación, este lugar sagrado es también un monumento natural de gran belleza.»