Helado de semillas de amapola
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 325
Ingredientes:
- para el helado:
- 150 ml agua
- 150 g azúcar
- 125 g semillas de amapola
- 4 yemas de huevo
- 3 dl nata
- para la salsa:
- 100 ml gran marnier
- 3 naranjas en zumo
- 100 g azúcar
- 30 g mantequilla
Preparación:
- Poner a hervir un cazo con el agua y el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de hebra.
- Añadir las semillas de amapola, retirar del fuego y dejar que atempere.
- Comenzar a batir las yemas en un recipiente amplio.
- Agregar el almíbar gradualmente y batiendo, sin parar, hasta alcanzar el punto de lazo.
- Montar la nata y incorporarla al batido de yemas, con movimientos envolventes, y en varias veces.
- Verter en el molde elegido, tapar y dejar que solidifique en el congelador.
- Llevar a ebullición en un cazo el Gran Marnier, el zumo de naranja y el azúcar.
- Dejar que hierva hasta lograr un almíbar ligero.
- Apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y mezclar la mantequilla en pomada.
- Servir el helado con la salsa de naranja.
Conocer Asturias
«La Catedral de Oviedo: Conocida como la Santa Iglesia Basílica Catedral Metropolitana de San Salvador de Oviedo, esta magnífica catedral es uno de los principales ejemplos del arte prerrománico asturiano. Construida en el siglo IX, combina elementos románicos, góticos y barrocos, y alberga numerosas obras de arte religioso, como el Santo Sudario.»