Helado frito
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 480
Ingredientes:
- 40 g cacahuetes
- 40 g pistachos
- 250 g helado de vainilla
- aceite para freír
- para la pasta:
- 1 huevos
- 1 clara de huevo
- 75 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita azúcar
- 80 g harina
Preparación:
- Picar los frutos secos y rebozar las bolas de helado.
- Meter en el congelador para que endurezcan lo máximo posible.
- Batir los huevos e incorporar la leche, la sal y el azúcar.
- Añadir la harina y mezclar hasta conseguir una pasta fina.
- Dejar reposar durante 1 hora.
- Sacar las bolas de helado del frigorífico y rebozarlo en la pasta de harina.
- Freír inmediatamente en aceite abundante aceite caliente y sacar cuando estén doraditas.
- Regar con miel y servir enseguida para que el helado no se derrita
Conocer Asturias
«Durante el proceso de cocción, es importante remover suavemente las fabas de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla. Además, hay quienes recomiendan no añadir sal hasta el final, ya que los embutidos utilizados en la receta suelen ser suficientemente salados.»