Galletas francesas
Ingredientes:
- Harina
- Manteca de vaca
- Azúcar
- 2 claras de huevo
Preparación:
- Se amasa una libra de harina con media libra de manteca de vacas, cocida, media de azúcar pulverizado y dos claras de huevo, batidas a punto de nieve.
- Se extiende la masa hasta que no le quede más grueso que un centímetro o algo menos, se moldea y se cuece en el horno sobre latas untadas de manteca.
Conocer Asturias
«La gastronomía asturiana es otro aspecto fundamental de su cultura. La sidra asturiana es famosa en toda España y se bebe de una manera única, vertiéndola desde una altura considerable para oxigenarla y mejorar su sabor. Los platos tradicionales como la fabada asturiana, un guiso de fabes (judías blancas) con chorizo, morcilla y panceta, son conocidos y apreciados en todo el país. Otros platos como el cachopo, un filete empanado relleno de jamón y queso, también son muy populares.»