Galletas mantecadas
Ingredientes:
- Azúcar blanco
- Manteca de cerdo
- Harina
- Raspaduras de corteza de limón
Preparación:
- Únase a una libra de azúcar blanco y otra de manteca de cerdo, todo en frío, la harina necesaria y amásese todo hasta formar una pasta bien dura, a la que se deben añadir unas raspaduras de corteza de limón, extendiendo después la pasta con un rodillo.
- Luego se cortan las galletas con un molde, y se colocan en latas que se introducen en un horno a fuego lento, dejándolas permanecer allí diez minutos hasta que tomen algún color y espolvoreándolas por último con azúcar.
Conocer Asturias
«Una vez finalizada la fermentación, la sidra se embotella sin filtrar, conservando su carácter natural y su ligera efervescencia. Es importante destacar que la sidra asturiana tiene un sabor único y ligeramente ácido, con notas frutales y un ligero toque amargo. Esta combinación de sabores la hace muy versátil a la hora de maridar con una amplia variedad de platos, desde quesos y embutidos hasta pescados y mariscos.»