Galletas para té
Ingredientes:
- 7 claras de huevo
- Manteca de vaca
- Anís
- Ralladuras de 2 limones
- Azúcar
- Harina
Preparación:
- Se baten siete claras de huevo a punto de nieve.
- Se trabaja luego media libra o algo menos de manteca de vacas, y cuando forma una especie de espuma se le incorporan las claras, dos onzas de anís doble, las ralladuras de dos limones y media libra escasa de azúcar bien pulverizado.
- Cuando todo está bien mezclado se le va poniendo harina a cucharadas hasta que forme una masa que se grame con facilidad.
- Se trabaja ésta hasta que al ser dividida con un cuchillo forme burbujas de aire, y entonces se extiende y se divide con un molde o vaaso, metiéndola en el horno, en latas untadas de manteca de vacas.
Conocer Asturias
«En resumen, Asturias es un verdadero paraíso natural que combina paisajes impresionantes, una costa espectacular, montañas imponentes y una rica cultura. Ya sea que busques aventuras al aire libre, momentos de tranquilidad en la naturaleza o la oportunidad de sumergirte en la tradición asturiana, esta región te cautivará con su encanto y su belleza.»