Gallineta con Patatas
Ingredientes:
- 4 gallinetas de ración
- 3 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta o cebolla
- aceite
- sal
- agua
- perejil
- carne de pimientos choriceros
Preparación:
- Filetea las gallinetas, sazona y reserva las cabezas y las espinas.
- En un recipiente, con un poco de aceite, sofríe las cabezas y las espinas dorándolas un poco.
- Después, cúbrelas de agua añade un manojo de perejil y sala.
- Déjalo cocer durante unos 15 minutos aproximadamente, para hacer un caldo.
- Corta las patatas en lonchas de medio centímetro.
- Pocha en una cazuela con un poco de aceite los ajos fileteados y la cebolleta picada.
- Añade las patatas, rehoga bien y cubre con el caldo colado, agrega la carne de pimientos choriceros y perejil picado.
- Después de 25 minutos aproximadamente, cuando las patatas estén casi hechas, ponCarnes los filetes de gallineta y deja que se haga todo durante unos 8 minutos.
- Pruébalos de sal y sirve los filetes y las patatas.
Conocer Asturias
«La conservación de la cueva de Tito Bustillo es un aspecto fundamental para preservar este patrimonio cultural. Con el fin de proteger las pinturas y garantizar su supervivencia para las generaciones futuras, se han implementado estrictas medidas de control y acceso. Los visitantes pueden acceder a la cueva a través de visitas guiadas, donde se les proporciona información detallada sobre el contexto histórico y arqueológico de las pinturas.»