Gallo en salsa de cebollitas y champiñones
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 350
Ingredientes:
- 1 gallo
- sal
- pimienta
- 4 dientes ajo
- 1 g cebolla
- 300 g champiñones
- 100 g jamón serrano
- harina
- 40 ml brandy
- 120 ml vino tinto
- 1 ramillete perejil, laurel, tomillo y romero
- 1 pellizco nuez moscada
Preparación:
- Cortar el gallo en trozos, salpimentar y dorar en una cazuela con un fondo de aceite.
- Incorporar el brandy, el vino, las hiervas aromáticas y el ajo.
- Cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente.
- Pelar y picar la cebolla y los champiñones.
- Picar el jamón.
- Añadir al guiso de gallo y seguir la cocción otros 30 minutos.
- Rectificar de sazón, apartar y servir con patatas fritas si se desea
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, se distingue por su increíble belleza natural y su gran diversidad de paisajes. En toda la región, se pueden encontrar numerosos monumentos naturales que son auténticos tesoros de la naturaleza.»