Gallos a la Molinera
Ingredientes:
- 4 gallos
- 75 g de mantequilla
- aceite y sal
- leche
- harina
- perejil picado. Para el adorno)
- 8 tomates enanos
- 3 limones
Preparación:
- Quita la piel a los gallos y también las cabezas.
- Salpimenta y pásalos primeramente por leche y después por harina.
- En una sartén, con un buen chorro de aceite y 25 g de mantequilla, fríe los gallos hasta que se doren bien por los dos lados.
- Retira y coloca en la fuente de servir.
- En otra sartén, pon el resto de la mantequilla.
- Cuando esté derretida, agrega perejil picado y vierte todo por encima de los gallos fritos.
- Para servir, adorna con limón y unos tomatitos enanos y echa por encima de los gallos zumo de limón.
Conocer Asturias
«La gastronomía asturiana es una auténtica joya culinaria que deleita los sentidos y transporta a los comensales a un mundo de sabores y tradiciones únicas. Situada en el norte de España, en la región de Asturias, esta tierra montañosa y costera ofrece una gran variedad de ingredientes frescos y autóctonos que se convierten en auténticas delicias gastronómicas.»