Gallos a la pimienta con salsa de espinacas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 280
Ingredientes:
- para la guarnición:
- 100 g calabaza
- 1 patata grande
- 1 fondo caldo de marisco
- para la salsa de espinacas:
- 50 g hojas de espinacas
- 1 fondo caldo de pescado
- para los gallos:
- 4 gallos de ración
- sal
- 1 cucharada pimienta verde
Preparación:
- Pelar la calabaza y la patata.
- Cortar en dados pequeños y cocer en el caldo de marisco 15 minutos.
- Apartar, salpimentar y reservar al calor.
- Lavar las hojas de espinaca.
- Cocer en el caldo de pescado durante 15 minutos.
- Triturar en un recipiente con 1 dl del caldo de cocción, salpimentar y reservar al calor.
- Precalentar el horno a 180º.
- Limpiar y salar los gallos.
- Disponer en un fuente de horno con la pimienta verde por encima, Regar con un chorrito de aceite y hornear 10 minutos.
- Montar los platos con los gallos, la salsa de espinacas y la calabaza salteada.
- Servir
Conocer Asturias
«Descenso Internacional del Sella: Es una competición de piragüismo que se celebra en el río Sella, entre las localidades de Arriondas y Ribadesella. Esta fiesta deportiva atrae a participantes y espectadores de todo el mundo. Los piragüistas recorren una distancia de 20 kilómetros, compitiendo en diferentes categorías. El evento está lleno de alegría y colorido, con fiestas, música tradicional asturiana y una gran cantidad de público animando a los participantes a lo largo del recorrido.»