Gallos con salsa de limón
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 450
Ingredientes:
- 4 gallos
- 3 dientes de ajo
- 1 - 2 ramitas de perejil
- 200 gr. berberechos en conserva
- 80 gr. mantequilla
- 1 limón (el zumo)
- 1 dl. nata
- sal
- pimienta
- peréjil para decorar
Preparación:
- Salpimentar los gallos y reservar en una fuente para horno.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Lavar y picar el perejil.
- Escurrir los berberechos.
- (3 min.)
- Fundir la mantequilla en una sartén a fuego medio y rehogar los ajos con el peréjil.
- Cuando comiencen a dorarse añadir los berberechos, el limón y la nata.
- Salpimentar y esperar a que reduzca la salsa.
- (4 min.)
- Precalentar el horno a 180º.
- Regar el pescado con la preparación anterior y honear 5 minutos.
- Espolvorear los gallos con perejíl y servir.
- (6 min.)POSIBILIDAD: Si quieres reducir el Tiempo de elaboración de esta receta utilza el microondas para cocer el pescado.TRUCO: La cabeza y los despojos de los gallos, son excelente para elaborar caldo y fondos de pescado.
Conocer Asturias
«En Asturias, la sidra no solo es una bebida, sino también una parte integral de su cultura y tradiciones. Cada año, se celebra la Fiesta de la Sidra Natural, donde los llagares (lugares donde se produce la sidra) abren sus puertas al público y se organizan concursos y eventos relacionados con esta bebida. Además, existe el ritual del "espicha", que consiste en abrir el primer barril de sidra de la temporada, momento en el que se brinda por una buena cosecha y se comparte la alegría con amigos y seres queridos.»