Faisán asado
Ingredientes:
- Faisán
- Manteca de cerdo
- Sal
- Lechuga
- Escarola
- Rodajas de limón
Preparación:
- El faisán se asa de la misma manera que cualquiera otra ave, bañándolo con manteca de cerdo después de limpio y salado, poniéndolo en el horno y teniendo cuidado de cubrir la superficie de la pieza de cuando en cuando con la manteca derretida que hay en el fondo de la vasija en donde se ase.
- Es necesario que esté muy bien dorado en el momento de servirlo, lo cual se hará sobre cama de lechugas y escarolas sazonadas y adornada el ave con rajas de limón.
Conocer Asturias
«La Semana Santa en Oviedo es una de las celebraciones religiosas de Asturias. Esta festividad combina tradiciones religiosas con elementos culturales y artísticos. Durante toda la semana, las calles de Oviedo se llenan de procesiones impresionantes en las que participan cofradías y hermandades vestidas con hábitos tradicionales. Las procesiones recorren las calles históricas de la ciudad, mientras se entonan cánticos religiosos y se representan escenas de la pasión de Cristo.»