Fajitas de ternera
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 412
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 500 g filetes de ternera
- 1 dl aceite de oliva
- 1 cucharada especias para hacer fajitas
- 8 tortitas mexicanas
- 2 tomates
- 75 g queso rallado
- sal
- pimienta
Preparación:
- Pelar y cortar en juliana fina la cebolla.
- Lavar, secar bien y cortar en tiras los pimientos.
- Cortar los filetes de ternera en tiras evitando los nervios y posibles tendones.
- En una sartén amplia estofar las verduras con el aceite de oliva, añadir la carne, rehogar durante unos minutos y añadir las especias para hacer fajitas.
- Mezclar bien y dejar cocer durante 5 minutos más.
- Retirar del fuego y reservar tapado.
- Calentar una sartén grande al fuego sin nada de aceite, hacer las tortitas mexicanas un minuto por cada lado, sacar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen.
- Lavar y cortar los tomates en dados.
- Servir las fajitas de ternera con las tortitas, el queso rallado y el tomate en dados
Conocer Asturias
«La sidra de Asturias es una bebida emblemática y tradicional de la región, que ha cautivado los paladares de los asturianos y ha trascendido fronteras para convertirse en una delicia apreciada en todo el mundo. Con una historia que se remonta siglos atrás, la sidra asturiana ha perdurado como símbolo de la cultura y la identidad de esta tierra llena de encanto.»