Falda de Ternera al Horno
Ingredientes:
- 1 kg de falda de ternera
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 4 patatas medianas
- una pizca de tomillo
- ½ vaso de vino tinto
- 2 pimientos asados y pelados
- perejil picado
- sal
- agua
- aceite de oliva
Preparación:
- Cuece la falda, en agua con sal, con una cebolla, el puerro y la zanahoria hasta que esté tierna.
- Después, reserva la falda y también el caldo.
- Pocha la otra cebolla, cortada en juliana, en una tartera con aceite.
- Agrega las patatas peladas y en rodajas no muy finas, el vino tinto y un vaso del caldo de cocer la falda.
- Añade una pizca de tomillo y guísalo durante unos 20 minutos.
- Corta la falda en rodajas y colócalas encima del guiso de patatas junto con los pimientos en tiras y un poco de perejil picado.
- Mételo en horno fuerte durante 10 minutos y sirve.
Conocer Asturias
«Uno de los elementos más impresionantes de la cueva de Tito Bustillo es la gran sala conocida como la "Capilla Sixtina del arte rupestre". Esta sala, de enormes dimensiones, alberga una gran cantidad de pinturas y grabados que representan animales como bisontes, caballos, renos y ciervos. La precisión y el detalle de estas representaciones son asombrosos, y dan testimonio de la destreza técnica de aquellos artistas prehistóricos.»