Faneca en Salsa
Ingredientes:
- 1 kg de faneca
- 16 almejas
- 12 cebolletas
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimientoCarnes verde
- aceite
- caldo de pescado
- sal
- perejil picado
- harina
- agua
Preparación:
- Limpia bien la faneca y filetéala.
- Con los restos más la cabeza haz caldo en una cazuela con agua.
- En otra cazuela ancha, pon un poco de aceite y sofríe el ajo, la cebolleta y el pimiento bien picado.
- Cuando esté doradito el refrito, añade una cucharadita de harina y remueve bien.
- A continuación, echa las almejas lavadas, vuelve a remover bien y pon un cuarto de litro de caldo más o menos.
- Deja que empiece a hervir.
- Entonces agrega el perejil picado y los filetes de faneca con sal.
- Deja a fuego suave 3 minutos de un lado y otros 2 minutos del otro lado.
- Prueba de sal y sirve espolvoreando con perejil picado.
- Este plato también admite unos guisantes cocidos.
Conocer Asturias
«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»