Farbetas (pajaritos) al pimiento
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora y 40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 8 farbetas
- 4 pimientos rojos grandes
- 3 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
- Limpiar, lavar y secar bien las farbetas.
- Pelar y picar los dientes de ajo y el perejil.
- Con la punta de un cuchillo de cocina, cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas.
- Rellenar cuidadosamente cada pimiento con 2 pajaritos, un poco de ajo y perejil picados, sal y un chorrito de aceite.
- Disponer los pimientos en una parrilla y asarlos sobre brasas calientes, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- El tiempo de cocción necesario es el mismo para el pimiento que para los pajaritos.
- Retirar la piel de los pimientos y servirlos en la mesa todavía calientes.
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