Fayueles
Ingredientes:
- 200 grs de harina
- 3 huevos
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Aceite y sal
Preparación:
- En un bol se mezclan todos los ingredientes harina, huevos, leche, azúcar y una pizca de sal y se revuelven bien (o se pasa por la batidora) hasta que no queden grumos.
- Se deja reposar una hora u hora y media para que la crema espese.
- En una sartén antiadherente pequeña, bien limpia, se echa un poco de aceite, se acerca al fuego y se extiende bien el aceite para que quede untado todo el fondo de la sartén.
- Con el aceite bien caliente, se van echando una o dos cucharadas de la crema, moviendo la sartén para que se extienda bien.
- Se deja que cuaje por un lado, se levanta con un tenedor de madera para ver si está bien hecho, se agita para despegarlo y se voltea, dejándolo hacer por el otro lado.
- Repítase la operación hasta acabar la crema.
- Consejos Prácticos:
- Ya fritos, conviene ir espolvoreándolos de azúcar y amontonándolos para que vayan guardando el calor mientras se hacen todos.
- Se sirven solos o acompañados de crema, mermelada, chocolate,… (a gusto del consumidor).
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Festival de la Fabada: La fabada asturiana es uno de los platos más reconocidos de la cocina asturiana. Se trata de un guiso tradicional a base de fabes (alubias blancas), compango (chorizo, morcilla y tocino) y otros ingredientes. Cada año, en la ciudad de Oviedo, se celebra el Festival de la Fabada, donde los restaurantes compiten por preparar la mejor fabada. Durante el evento, los visitantes pueden degustar diferentes versiones de este delicioso plato y disfrutar de actividades relacionadas con la gastronomía asturiana.»