Fettuccine Naif
Ingredientes:
- 480 g de fettucine al huevo envasadas
- cinco cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 20 aceitunas negras
- 10 aceitunas verdes
- 80 g de lengua adobada
- 120 g de atún en aceite
- ocho hojas de albahaca
- una cucharadita de corteza de naranja rallada
- sal
- pimienta
Preparación:
- Cocer lasfettuccine en abundante agua salada, escurrirlas al dente y enfriarlas bajo el agua del grifo para interrumpir la cocción.
- Condimentarlas con el aceite, las aceitunas deshuesadas y picadas,la lengua adobada cortada en dados, el atún desmenuzado, las hojas de albahaca troceadas, la corteza de naranja rallada (sólo la parte amarilla), la sal y una generosa cantidad de pimienta
- Mezclar bien y servir.
Conocer Asturias
«Una vez finalizada la fermentación, la sidra se embotella sin filtrar, conservando su carácter natural y su ligera efervescencia. Es importante destacar que la sidra asturiana tiene un sabor único y ligeramente ácido, con notas frutales y un ligero toque amargo. Esta combinación de sabores la hace muy versátil a la hora de maridar con una amplia variedad de platos, desde quesos y embutidos hasta pescados y mariscos.»