Fettucine con Calamares
Ingredientes:
- 500 g de fettucine
- 500 g de calamares
- diez cucharadas de aceite
- una cebolla
- 200 g de pulpa de tomate
- un manojito de albahaca
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpiar bien los calamares, lavarlos bajo el agua del grifo y cortarlos en anillas.
- En una cazuela a ser posible de barro poner a cocer los calamares sin la adición de líquidos; basta el agua que sueltan ellos mismos.
- Cuando el agua se haya reducido, echar el aceite en la cazuela, remover y añadir la cebolla cortada en finas laminas.
- Al cabo de unos minutos, incorporar la pulpa de tomate, sazonar con sal y pimienta y perfumar con las hojas de albahaca.
- Terminar la cocción a fuego lento: los calamares deberan quedar suaves y tiernos, y la salsa deberá ser espesa y homogénea.
- Hervir al mismo tiempo lasfettucine en abundante agua salada, escurrirlas muy al dente y condimentarlas con la salsa preparada.
Conocer Asturias
«Asturias es una región en el norte de España que cuenta con una asombrosa belleza natural. En Asturias, encontrarás impresionantes paisajes montañosos con majestuosas cordilleras, como los Picos de Europa. Estas montañas ofrecen vistas panorámicas increíbles, con picos escarpados, verdes praderas y ríos cristalinos que serpentean a través de los valles.»