Fabas asturianas con calamares
Para: 8 personas
Ingredientes:
- un kilo de Faba de la Granja Asturiana
- un kilo de calamares
- una cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- ajo
- una hoja de laurel
- perejil
- vino blanco
- aceite de oliva
Preparación:
- Se ponen las fabas remojadas de la noche anterior en una cazuela, se echa aceite, cebolla, ajos, perejil, laurel y una pizca de pimentón, se rehogan con todo y se cubren con agua fría.
- Se cuecen lentamente, añadiendo agua fría si la necesitaran.
- Se parten los calamares y se ponen a cocer en una cazuela con cebolla, ajo, perejil y un chorrito de vino blanco.
- Una vez que las fabas están cocidas se agregan los calamares y se rehoga despacio durante diez minutos para que tomen el sabor.
- Servir.
Conocer Asturias
«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»