Empanada de peras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 854
Ingredientes:
- 2 bases de masa quebrada
- 1 kg peras
- 60 ml vino blanco de postre
- 100 ml nata espesa
- 2 huevos
- 50 g azúcar
- 80 g almendras
- canela molida
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación:
- Descongelar la masa quebrada.
- Pelar y cortar en octavos las peras.
- Mezclar el vino y el azúcar y macerar las peras al menos cuatro horas.
- En un molde desmontable bajo, poner una base de papel de hornear.
- Poner una base de masa quebrada cubriendo los laterales.
- Escurrir las peras y colocarlas ordenadamente.
- Reservar el vino.
- Mezclar la nata, los huevos, las almendras, la canela y un chorrito de vino.
- Verter encima de las peras.
- Barnizar el borde con huevo y cubrir con la otra base de masa.
- Abrir una chimenea en el centro.
- Pincelar con huevo y hornear 45 minutos a 180 ºC.
Conocer Asturias
«Son varias las villas marineras que se pueden encontrar a lo largo de la costa asturiana. Cada una tiene su propio carácter y atractivo particular, pero comparten el encanto de su historia marinera, sus paisajes impresionantes y su acogedora atmósfera. Visitar estas localidades es sumergirse en la vida y la tradición pesquera de Asturias, disfrutando de su belleza natural y su deliciosa gastronomía basada en los productos frescos del mar.»