Empanada de sardinas
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 750
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre congelado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 g sardinas
- tomate triturado
- 1 huevo
- aceite de oliva, sal
Preparación:
- Lavar y picar el pimiento.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva rehogar hasta que estén tiernas.
- Incorporar el tomate y terminar de freír.
- Sazonar al gusto.
- Estirar con un rodillo las láminas de hojaldre, previamente descongelado.
- Colocar el sofrito de verduras y las sardinas, limpias de espinas dejando libre de relleno una franja de los bordes.
- Tapar con la otra lámina de hojaldre, sellar con un tenedor.
- Batir el huevo y pintar con un pincel la tapa de arriba del hojaldre para que nos quede doradita.
- Pinchar para que no crezca demasiado y hornear a 175 ºC durante 25 minutos.
Conocer Asturias
«La repostería asturiana ofrece una amplia variedad de opciones tentadoras. El arroz con leche asturiano es uno de los más conocidos, un postre cremoso y dulce elaborado con arroz, leche, azúcar y un toque de canela. Otro postre tradicional es la casadiella, un dulce de hojaldre relleno de nueces y azúcar.»